Slowfood Sápmi

Femton samiska kockar har lämnat in tävlingsbidrag till Slow Food Sápmis kocktävling Biebmu lea Eallin vid Sápmi Awards. Tävlingsbidraget består av ett recept med bild baserat på naturliga råvaror från den samiska naturen.En högklassig jury kommer senast den 8 maj att ta ut sex stycken till en semifinal. Efter en webomröstning kommer juryn att välja ut tre lyckliga finalister där vinnaren presenteras den 16 juni under Sápmi Awards finalhappening

Samiska kockar samt samiska restauranger över hela Sápmi utmanas att visa sin skicklighet i att hantera, presentera och tillreda traditionella samiska matprodukter på ett innovativt, smakfullt och tilltalande sätt. Du kan nominera någon som är samisk kock eller som är stadigvarande anställd av en samisk restaurang. Som kock kan du också anmäla dig direkt som tävlande. Biebmu lea Eallin arrangeras av Slow Food Sápmi och avgörs vid Sápmi Awards i Jokkmokk 15-16 juni 2012.

En lycklig mottagare av Slow Food Sápmi premiering, Elaine Asp som är kock och ägare av restaurangen i Glen tillsammans med Thomas Johansson, renägare i Tåssåsens sameby. Foto. Ol-Johán Sikku 

Under den samiska festivalen Lopme Naestie i Funäsdalen i helgen fick restaurang Hävvi i Glen en premiering av Slow Food Sápmi för sin utsökta och vällagade mat baserad på den samiska matkulturen. Hävvi i Glen är en liten restaurang med stort kunnande och har redan nu efter ett par års verksamhet rönt stor uppmärksamhet för sin mat och den fina miljön i Glen tio mil väster om Östersund.

Sápmi Awards är en ny storsatsning i Jokkmokk som syftar till att lyfta fram den samiska kulturen och traditionen som berikar regionen. Genom ett festligt sommararrangemang uppmärksammas betydelsen och de unika värden som alla verksamma konstnärer inom musik, samisk mat, duodji, design och renskötsel ger. Totalt ska fyra vinnare utses och en prissumma på 500 000 kronor delas ut. Och det är du tillsammans med fyra kunniga jurygrupper som utser vinnarna.